Pilihan Matt Brennock untuk santapan bisnis

Matt Brennock menyebut dirinya “anti-foodie” dan mengeluh bahwa terlalu banyak restoran Chicago adalah “semua tentang adegan.” Dia mengelola mitra / direktur kreatif eksekutif Momentum Worldwide, sebuah agen pemasaran global berbasis di Chicago yang dimiliki oleh berbasis di New York berbasis Interpublic Group of Companies Inc.

Dia lebih suka menghibur setelah bekerja karena “orang-orang santai, melepas topeng sosial mereka dan mengekspos siapa mereka.” Di mana dia menghibur klien, vendor, dan kolega luar kota:

Dekat kantornya di River North: Sable Kitchen & Bar untuk minuman dan piring kecil. “Saya menemukan semakin banyak orang yang lebih suka makan rumput dan minum dan berbicara.”

Jika lounge terlalu berisik, dia masuk ke ruang makan. “Hidangan iga pendek (setengah $ 11, $ 19 penuh), burger truffle mentega ($ 10 setengah, $ 18 penuh) dan mac dan keju ($ 11) adalah untuk mati untuk, tapi apa cara untuk pergi.”

Ahli pencampur juga inventif, dia kata. Salah satunya menciptakan “Berry Cheeky Monkey” ($ 13) untuknya dengan wiski Monyet Bahu, sirup kayu manis, bir jahe dan blackberry.

Di Sungai Barat: 694 Anggur & Roh. “Ada di gedung bata kecil yang sederhana dan sederhana. Ini bukan adegan seperti Gilt Bar atau Girl & the Goat. Kami menyewanya untuk pesta liburan kami. ”Pilihan anggur, bir, dan piring kecil sangat baik, katanya.

“Saya suka merumput di keju dan daging, dan mereka memiliki piring yang disebut ‘mentega dan garam’ ($ 8) yang terdengar gila, tapi ini surga.” Tiga mentega artisanal dan garam laut disajikan dengan irisan baguette. Minumannya: Riesling seperti Hukum Murphy ($ 9) di musim panas, pinot noir seperti Angeline ($ 10) di musim dingin. “Ini bukan tempat minuman campuran.”

Juga di River West: Paramount Room , yang ia sebut “tempat hole-in-the-wall, tanpa embel-embel tanpa orang-orang ‘cantik’ dan burger terbaik di kota (daging sapi Wagyu, $ 12). Benar-benar intim, sama seperti 694. “(” Lubang di dinding “ini juga memiliki peringkat” Bib Gourmand “Michelin selama tiga tahun terakhir, camilan bar kelas atas dan koki pastry.) Dengan burger: Wittekerke Belgian White ($ 6 ).