Truk makanan Chicago berkumpul setiap minggu di dekat UIC

Truk makanan baru tampaknya membuka hampir setiap minggu di Chicago. Mereka berkumpul setiap Kamis malam di dekat kampus UIC untuk menjual makanan pra-dibuat mereka kepada penggemar yang lapar.

Ini hari Kamis malam pukul 6 sore di dekat kampus UIC dan truk-truk bergulir. Selama dua bulan terakhir, mereka telah membuat tempat parkir di Ethyl’s Beer and Wine Dive sebagai surga bagi truk makanan keliling.

“Pembangunan yang lambat di seluruh negeri ini, dan itu hanya semacam memicu minat kami; kami terus melihat semakin banyak truk bermunculan di jalanan,” kata Daniel Barrett, pemilik Ethyl’s Beer & Wine Dive. “Duduk di sesi brainstorming, baru sadar kita punya ruang untuk itu dan ini yang harus kita lakukan.”

Ada perintis lokal, seperti Gaztro-Wagon, yang menyajikan naan-wiches yang rapi dan penuh rasa seperti babi hutan moo shu; serta truk The Southern’s Mac dan Cheese, menawarkan tiga rasa, termasuk yang beraroma minyak truffle. Tetapi ada banyak pendatang baru juga: Haute Sosis, dengan beberapa pilihan ukuran; sepasang truk bertema Meksiko dengan carne asado taco yang berpakaian kubis ungu dan rok torta steak besar dengan sisi saus sambal serrano pedas. Ada juga truk-truk manis, seperti Flirty Cupcakes dan Sweet Miss Giving’s, yang menyumbangkan penjualan cupcake beludru merahnya yang fantastis ke Chicago House, sebuah agen layanan sosial.

“Kami memiliki orang-orang mengetuk pintu kami, menelepon, mengirim email; ini semacam pertama datang, pertama dilayani, siapa pun yang muncul pertama kali .. Kami memiliki orang-orang mengemudi dan mengelilingi blok tetapi itu bekerja dengan sangat baik,” kata Barrett.

Untuk truk yang relatif baru, seperti The Slide Ride, itu memberi mereka kesempatan untuk memamerkan slider gourmet mereka ke kerumunan yang antusias.

“Luar biasa, semua truk makanan berkumpul, kami punya tempat parkir yang mudah; banyak orang keluar untuk bertemu banyak orang di sini,” kata Nida Rodriguez, pemilik The Slide Ride. “Setiap kali kamu memiliki banyak truk makanan di tempat yang sama kamu mendapatkan lebih banyak orang yang keluar, jadi aku merasa senang bisa melakukan acara dengan truk lain.”

Bahkan ada, ya, truk makanan yang pergi ke anjing. Truk Fido Canine Catering memiliki semua jenis camilan untuk sahabat Anda. Para ahli yang melacak adegan truk makanan keliling mengatakan ada lebih dari 20 di Chicago saat ini, tetapi bahkan lebih banyak lagi yang dengan bersemangat menunggu kota untuk menyetujui memasak aktual di truk.

“Ada sejumlah truk yang bergerak sedikit ke titik di mana mereka pergi ke kota-kota lain untuk beroperasi, hampir untuk menyempurnakan menu mereka dan bagaimana mereka menyiapkan makanan, sehingga begitu peraturan tersebut berlalu, mereka akan benar-benar dapat kembali ke kota dan mendapatkan bergulir segera setelah peraturan siap, “kata Richard Myrick, Editor Mobile Cuisine Magazine.

Jadi Truckin ‘Thursday adalah setiap Kamis, dari jam 6 – 9 malam di tempat parkir ini. Dan mereka mengatakan mereka akan pergi sepanjang musim, sampai ada salju di tanah; pada saat itu, mereka bahkan mungkin melangkah lebih jauh, tergantung pada sulitnya truk makanan ini.

Dan ada pertemuan truk mingguan lainnya di kota ini setiap hari Sabtu .. Tapi ini akan berakhir minggu ini. Itu di “694 anggur dan roh” di sisi utara dekat.