694 Wine and Spirits terletak di 694 N. Milwaukee Avenue

Anggur dan Roh mengesankan kami. Ini pernyataan sederhana, tetapi sebagai kutu buku koktail, setiap bar yang memiliki komitmen besar untuk melayani roh-roh kerajinan mendapat nilai tinggi dalam buku kami. Mereka juga menyajikan Salumi Cured Meats eksklusif dari Seattle dan bacon Country Bacon dari Benton, keduanya tersedia di Chicago hanya pada 694.

Tentu saja mereka memiliki daftar anggur yang baik, tetapi kami lebih suka wiski dengan daging babi kami. Plus, menu apa saja yang mengutip Steve Martin dari Muppet Movie(“Muscle Sparkling: Salah satu anggur terbaik di Idaho”) harus menjadi baik. Sebelumnya Juice Wine Co., 694 Wine and Spirit telah mengubah citra, mendekorasi ulang, dan mengubah pilihan makanan dan minuman mereka.

Pemiliknya, Chris Dunstatter, menjelaskan filosofi minumnya kepada kami. “Karena kebanyakan orang datang untuk minum anggur, aku bisa melakukan apa yang kuinginkan dengan arwah,” Dunstatter membual. Dia tidak bercanda. Bar ini menyimpan semua roh kerajinan yang pernah Anda dengar, dan beberapa belum pernah Anda miliki – dan dia ingin Anda mencobanya. Anda tidak akan menemukan Jose Cuervo, Absolut atau Makers, kecuali yang tersisa dari sebuah pesta – mereka tidak akan menyimpannya.

Minuman campuran juga bukan nama permainan di 694; semangat lurus, atau koktail yang sangat sederhana adalah cara untuk pergi. Dunstatter memperingatkan, “Aku tidak akan membuat Moscow Mule.” Dunstatter tidak terlihat menjadi orang sombong, tetapi dia ingin mendidik – katakan saja apa yang biasanya Anda minum, minta bantuan padanya, dan dia akan mengarahkan Anda ke arah minuman (atau lima) yang ‘ akan membuatmu sangat bahagia. Sip melalui bar dengan bantuan 694 staf yang berpengetahuan.

Apa yang akan kamu makan dengan minuman keras? 694 adalah satu-satunya restoran di Chicago (dan satu-satunya restuarant di seluruh midwest) yang menyimpan salumis artisan Armandino Batali dari Seattle. Dibuat oleh ayah dari koki terkenal Mario Batali, salumi Armandino harus dicoba untuk semua pencinta charcuterie.

694 juga merupakan satu-satunya restoran di Chicago yang menyimpan Bacon Country Asap Benton, yang dinamakan bacon terbaik di dunia oleh Esquire Magazine. Ini benar-benar khas – Anda dapat merasakan asapnya – dan pada Selasa malam, 694 menyajikan BLT yang dibuat dengan Benton bersama botol Pinot Noir yang harganya setengah. Mereka juga melayani penerbangan mentega tukang – satu-satunya tempat yang kita lihat mencoba hal seperti itu.

Kita mungkin terdengar seperti Geeks, tetapi fitur favorit kami dari 694 adalah signage kreatif. Lihatlah foto-foto di galeri, dan perhatikan dengan teliti cetakannya. Anda mungkin mulai tertawa di meja Anda. 694 juga memiliki ruang pesta, teras, dan pilihan anggur eceran. Jika Anda belum pernah mengunjungi sejak branding ulang, lanjutkan sekarang. Itu akan bernilai perjalanan.

694 Wine and Spirits terletak di 694 N. Milwaukee Avenue.